تشيز كيك الفستق الحلبي بدون فرن

اطحن بسكويت دايجستف في محضرة الطعام، أو اسحقه داخل كيس بالنشابة، حتى يصبح فتاتًا ناعمًا ومتجانسًا.

اخلط فتات بسكويت دايجستف مع الزبدة المذابة جيدًا، حتى يتغطى الفتات كله ويصبح بقوام الرمل الرطب.

اضغط خليط القاعدة بالتساوي في قاع قالب سبرينغفورم مبطن بقطر 8 بوصات، حتى يصبح متماسكًا ومستويًا.

اخفق الجبن الكريمي مع سكر البودرة وكريمة الفستق بالخلاط الكهربائي دون إفراط، حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

اخفق كريمة الخفق المزدوجة في وعاء منفصل، حتى تتكون قمم ثابتة تحافظ على شكلها.

اطوِ الكريمة المخفوقة برفق داخل خليط الفستق للمحافظة على الهواء، حتى تصبح الحشوة موحدة اللون والقوام.

وزّع حشوة الفستق فوق القاعدة، وسوِّ سطحها برفق حتى تصل إلى الحواف وتكوّن طبقة متساوية.

برّد التشيز كيك في الثلاجة لمدة 360 دقيقة على الأقل، ويفضل طوال الليل، حتى تتماسك الحشوة جيدًا.

سخّن كريمة الفستق في الميكروويف على قدرة متوسطة تبلغ 500 واط لمدة 0.5 دقيقة، حتى تصبح انسيابية وسهلة الفرد. اطبخ على نار متوسطة.

افرُم الفستق فرمًا ناعمًا مع إبقاء بعض القطع الصغيرة، حتى يمنح الطبقة العلوية قوامًا مقرمشًا.

حرّر التشيز كيك المتماسكة من قالب السبرينغفورم بحذر، حتى تبقى حوافها نظيفة ومستقيمة.

اسكب كريمة الفستق الدافئة فوق التشيز كيك وافردها برفق، حتى تصل إلى الحواف وتكوّن طبقة ناعمة.

انثر الفستق المفروم بالتساوي حول حافة التشيز كيك، حتى يتكون إطار مقرمش ومنتظم.

أعد التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة، حتى تتماسك طبقة الفستق العلوية وتصبح جاهزة للتقطيع.