ليزي كيك بالشوكولاتة

اخلط الحليب والكريمة والسكر ومسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو سريع الذوبان في قدر حتى يتجانس الخليط.

سخّن الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.

أضف الشوكولاتة والزبدة والفانيليا إلى الخليط الساخن، وحرّك حتى تذوب المكونات وتتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.

اترك صلصة الشوكولاتة جانبًا حتى تبرد تمامًا ولا تعود ساخنة.

كسّر نصف كمية البسكويت في وعاء إلى قطع خشنة متفاوتة الحجم، واحتفظ بالباقي جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

اسكب صلصة الشوكولاتة المبردة فوق البسكويت المكسّر، وقلّب برفق حتى تتغطى القطع جيدًا.

أضف باقي كمية البسكويت إلى الخليط، وقلّب برفق حتى يتوزع بالتساوي من دون أن يتفتت كثيرًا.

انقل خليط البسكويت إلى قطعة من الغلاف البلاستيكي، وشكّله كلفافة متماسكة ثم أغلق الغلاف بإحكام.

غلّف لفافة البسكويت بورق الألومنيوم، مع الحفاظ على شكلها الأسطواني وإغلاق الأطراف بإحكام. ثم ضع لفافة البسكويت في الثلاجة لمدة 240 دقيقة حتى تتماسك جيدًا وتحافظ على شكلها.

أخرج لفافة البسكويت المتماسكة من الثلاجة، وانزع ورق الألومنيوم والغلاف البلاستيكي، ثم ضعها على طبق التقديم.

سخّن الكريمة في قدر على نار متوسطة إلى هادئة حتى تصبح ساخنة من دون أن تغلي.

أضف الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة، وحرّك حتى تذوب تمامًا وتتكون تغطية ناعمة ولامعة.

اسكب تغطية الشوكولاتة فوق اللفافة، ووزعها بالتساوي حتى تغطي السطح والجوانب بالكامل.

قطّع الليزي كيك إلى شرائح متساوية، وقدّمه باردًا فور التقطيع.