كبسة سهلة بصدور الدجاج

اخلط صدور الدجاج مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا حتى تتغطى القطع بالتتبيلة بالتساوي.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم حمّر صدور الدجاج حتى تكتسب لوناً خفيفاً من الخارج.

ارفع الدجاج المحمّر من المقلاة، ثم غطّه واتركه جانباً مع إبقاء الزيت في المقلاة.

شوّح البصل في المقلاة نفسها على نار متوسطة حتى يذبل ويصبح طرياً.

أضف الفلفل الحلو والثوم ومعجون الطماطم، وقلّب على نار متوسطة حتى تتجانس المكونات وتفوح رائحتها.

أضف أرز بسمتي والملح والكمون والكزبرة المطحونة، وقلّب برفق على نار متوسطة حتى تتوزع التوابل على الحبات.

أعد الدجاج المحمّر إلى خليط الأرز، وقلّب برفق على نار متوسطة حتى يتوزع الدجاج بالتساوي.

أضف الماء والفلفل الحار إلى خليط الأرز والدجاج على نار متوسطة حتى يتوزع الفلفل في المقلاة.

اطهِ الخليط مكشوفاً على نار متوسطة حتى ينخفض مستوى الماء ولا يعود متجمعاً فوق الأرز.

غطّ المقلاة واطهِ الكبسة على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج الأرز والدجاج تماماً.

زيّن الكبسة بالكزبرة الخضراء، ثم قدّمها ساخنة فوراً.