الحليب المكثف المحلى المنزلي

امزج الماء والسكر الحبيبي في قدر، وحرّكهما حتى يبتل السكر بالكامل ويتكوّن مزيج متجانس.

سخّن المزيج في القدر على نار عالية مع التحريك المستمر، حتى تختفي الحبيبات تمامًا ويصبح الشراب صافيًا وشفافًا.

أضف الفانيلا إلى الشراب وواصل التحريك على نار عالية، حتى تمتزج تمامًا ويبدأ الشراب بالغليان.

ارفع القدر عن الموقد فور أن يبدأ الشراب بالغليان، لإيقاف التسخين ومنع استمرار الغليان. ثم اترك الشراب يهدأ ويبرد قليلًا، حتى يبقى دافئًا وسائلًا مع تصاعد بخار خفيف ويصبح مناسبًا للخلط.

انقل الشراب الدافئ إلى وعاء الخلاط، ثم أضف الحليب المجفف فوقه بالتساوي ليصبح المزيج جاهزًا للخفق.

اخفق المزيج جيدًا في الخلاط، حتى يصبح شديد النعومة ومتجانسًا ولامعًا من دون أي كتل.

اترك الحليب المكثف المحلى يبرد تمامًا، حتى يتحول قوامه السائل وهو ساخن إلى قوام أكثر كثافة.

انقل الحليب المكثف المحلى بعد أن يبرد إلى مرطبان نظيف ومعقم وجاف تمامًا، ليصبح جاهزًا للإغلاق والحفظ.

احفظ المرطبان في الثلاجة مغلقًا بإحكام لمدة تصل إلى 15 يومًا، مع إبقائه باردًا طوال مدة الحفظ.