وصفات نباتية

مشكل الخضراوات اليمني بصلصة الطماطم

Name: مشكل الخضراوات اليمني بصلصة الطماطم
Total time: 51 min
Yield: 6
Cuisine: مطبخ يمني
Ingredients: 500 غرام باذنجان; 200 غرام فلفل حلو; 500 غرام بطاطا; 450 غرام كوسا; 200 غرام جزر; 1 ملعقة صغيرة ملح; 0.25 ملعقة كبيرة زيت الزيتون; 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 200 غرام بصل; 20 غرام ثوم; 45 غرام معجون بندورة; 300 غرام طماطم; 1 حبة فلفل حار; 1 ملعقة صغيرة كمون; 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة بودرة مرق الدجاج; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون; 240 مل ماء; 160 غرام بازلاء; 0.5 ملعقة صغيرة ملح; 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء; حسب الحاجة خبز عربي