صلصة الشوكولاتة من البسكويت الناعمة للحلويات

ضع الحليب والزبدة والشوكولاتة والفانيليا والملح في قدر بارد، ثم حرّك برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي.

سخّن الخليط على نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى يسخن الحليب وتذوب الشوكولاتة والزبدة تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.

أضف بسكويت الشاي تدريجيًا على نار متوسطة مع التحريك برفق حتى يندمج في الخليط الساخن دون تكتلات كبيرة.

واصل تحريك الصلصة على نار متوسطة، مع تمرير الأداة على قاع القدر، حتى تزداد كثافة وتبدأ بالغليان.

ارفع القدر عن النار فور بدء غليان الصلصة ووصولها إلى قوام كثيف ومتجانس حتى لا تزداد سماكتها.

غطِّ سطح الصلصة مباشرة بالغلاف البلاستيكي، واضغطه برفق حتى يلامس السطح بالكامل ويمنع تكوّن قشرة. ثم اترك الصلصة على سطح المطبخ دون تحريك حتى يتوقف تصاعد البخار منها وتبرد تمامًا.

اخلط الصلصة المبردة في الخلاط أو بالخلاط اليدوي حتى تختفي أي تكتلات وتصبح ناعمة ولامعة بقوام حريري.

اسكب الصلصة الناعمة فوق الحلويات الباردة، ووزّعها بالتساوي ثم قدّمها مباشرة بقوامها الحريري.