شيش طاووق متبلة بالليمون والتوابل، تُطهى في القلاية الهوائية وتُغطى بزبدة الكاوبوي المنكهة بالخردل والأعشاب والفلفل.
قطّع صدر دجاج أو فخذ الدجاج إلى مكعبات متقاربة الحجم، وتجنب القطع الكبيرة أو غير المنتظمة لضمان نضجها بالتساوي.
اخلط مكعبات صدر الدجاج مع قشر الليمون المبشور والملح والفلفل الأسود والثوم والبابريكا والبصل والزيت حتى تتغلف بالتتبيلة من جميع الجهات.
وزّع مكعبات صدر الدجاج المتبلة على الأسياخ الخشبية المنقوعة بالماء مسبقاً، واجعلها متقاربة من دون ضغطها بشدة حتى تصل الحرارة إلى جوانبها بالتساوي.
رتّب أسياخ الدجاج في سلة القلاية الهوائية بطبقة واحدة، واطهها على حرارة 220°C (428°F) لمدة 12 دقيقة حتى يحين تقليبها.
اقلب أسياخ الدجاج بعد مدة الطهي المحددة بحيث يصبح الجانب غير المحمر مواجهًا للحرارة، لضمان تحمرها بالتساوي وأعد أسياخ الدجاج إلى القلاية الهوائية حتى تتحمر وتنضج تمامًا من الداخل.
اخلط الزبدة مع خردل ديجون والبقدونس والزعتر والثوم وقشر الليمون وعصير الليمون والبابريكا وفلفل كايين ورقائق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس زبدة الكاوبوي.
وزّع زبدة الكاوبوي على أسياخ الدجاج فور إخراجها من القلاية الهوائية حتى تذوب فوق سطحها الساخن، ثم قدّمها مباشرة.
نصائح الطبخ
لا توجد تقييمات بعد
كن أول من يقيّم هذه الوصفة وشارك تجربتك مع باقي عشّاق الطبخ