نودلز بالخضروات والصلصة الطيبة

. Allow 6 minutes.

اخلط صلصة الصويا الداكنة والماء وزيت السمسم ونشا الذرة وصلصة المحار والعسل، حتى تتجانس الصلصة تمامًا وتختفي كتل النشا.

شوّح البصل في الزيت النباتي داخل مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب حتى يبدأ بالذبول من دون أن يتحمر.

أضف الثوم والزنجبيل إلى البصل على نار متوسطة إلى عالية، وقلّب سريعًا حتى تتصاعد رائحتهما من دون أن يتحمرا.

. Allow 1 minutes.

. Allow 1 minutes.

أضف الملفوف وقلّبه مع بقية الخضروات على نار متوسطة إلى عالية لفترة وجيزة، حتى يذبل قليلًا من دون أن يلين تمامًا.

صبّ الصلصة فوق الخضروات وقلّبها على نار متوسطة إلى عالية، حتى تزداد سماكة الصلصة قليلًا وتغلف الخضروات بالتساوي.

أضف النودلز الباردة والمصفاة إلى المقلاة وقلّبها على نار متوسطة إلى عالية، حتى تتوزع الخضروات والصلصة بين خيوطها بالتساوي.

. Allow 1 minutes.

أطفئ النار وارفع المقلاة فورًا عن الموقد، حتى لا تؤدي الحرارة المتبقية إلى الإفراط في طهي الخضروات وفقدان قوامها المقرمش.

قدّم النودلز فورًا وهي ساخنة، بينما لا تزال الخضروات مقرمشة والصلصة سميكة قليلًا ولامعة وموزعة بالتساوي.