كريم كراميل بالحليب والبسكويت

وزّع صلصة الكراميل بالتساوي في قوالب أو أوعية فردية حتى تغطي قاع كل قالب بطبقة رقيقة.

وزّع قطع بسكويت الشاي فوق صلصة الكراميل في القوالب، ورتّبها في طبقة متقاربة ومتساوية.

اخلط مسحوق كريم الكراميل وكريمة الخفق والحليب المجفف وكريمة الطبخ والماء في قدر على البارد حتى يتكوّن خليط متجانس.

سخّن الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبلغ الغليان ويصبح ناعمًا وخاليًا من التكتلات.

وزّع خليط كريم الكراميل الساخن مباشرة فوق طبقة بسكويت الشاي في القوالب، واترك مساحة كافية لقلب الحلوى لاحقًا.

ضع القوالب في المجمّد لمدة 120 دقيقة، حتى تبرد الحلوى تمامًا وتتماسك بما يكفي لقلبها من دون أن تنهار.

اخلط الحليب وكريمة الطبخ والحليب المكثف المحلى في وعاء حتى يصبح خليط الحليب موحدًا وناعمًا.

برّد خليط الحليب في المجمّد لمدة 60 دقيقة، حتى يصبح شديد البرودة مع بقائه سائلًا من دون أن يتجمّد.

مرّر طرف سكين رفيع حول حواف كل حلوى عند الحاجة، ثم اقلبها برفق في طبق تقديم فردي مع الحفاظ على شكلها.

صب خليط الحليب البارد حول كريم الكراميل المقلوب، وقدّمه فورًا ليبقى الخليط باردًا وطبقة البسكويت طرية.