تغميسة الكوسا السريعة بالطماطم والنعناع

ضع البصل في مقلاة على نار متوسطة وقلّبه بانتظام حتى يلين ويبدأ لونه بالتغير.

أضف الفلفل الرومي الأخضر والطماطم ومعجون الطماطم، وقلّب على نار متوسطة حتى تلين الطماطم ويتوزع معجون الطماطم بالتساوي.

أضف الكوسا المفرومة أو لبّ الكوسا إلى المقلاة، وقلّب على نار متوسطة حتى تتغلف الكوسا بخليط الطماطم.

أضف الماء والفلفل الأسود والقرفة والملح والنعناع المجفف، وحرّك على نار متوسطة حتى تتوزع التوابل بالتساوي.

اترك الخليط يتسبك على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج الكوسا وتثخن الصلصة من دون أن تجف.

قدّم الطبق مع الخيار، وزيّنه بالنعناع الطازج إن رغبت ليكتسب نكهة منعشة. ويمكن أيضاً اضافة عصرة ليمون في حال الرغبة