صدور الدجاج بصوص كريمة الفطر

تبّل صدور الدجاج بالملح والبابريكا وبهارات كاجن والفلفل الأسود المطحون والبهارات الإيطالية ومسحوق الثوم ومسحوق البصل، وقلّبها حتى تتغطى بالتوابل بالتساوي.

سخّن الزبدة في مقلاة على نار عالية حتى تذوب وتبدأ بالرغوة، ثم وزّع صدور الدجاج المتبلة في طبقة واحدة من دون تكديس.

اطه صدور الدجاج في الزبدة على الجهة الأولى فوق نار عالية لمدة 4 دقائق من دون تحريك، حتى تتحمر من الأسفل.

اقلب صدور الدجاج في الزبدة واطهها على الجهة الثانية فوق نار عالية لمدة 4 دقائق، حتى تنضج وتتحمر.

انقل صدور الدجاج الناضجة إلى طبق واتركها جانباً، مع إبقاء بقايا التحمير في المقلاة لاستخدامها في الصلصة.

شوّح البصل بالزبدة في المقلاة نفسها على نار متوسطة، مع التقليب، حتى يلين ويذبل قليلاً.

شوّح الثوم المهروس مع البصل على نار متوسطة، مع التقليب المستمر، حتى تفوح رائحته من دون أن يتحمر.

أضف الفطر المقطع إلى خليط البصل والثوم وقلّبه على نار متوسطة حتى يلين ويذبل.

أضف كريمة الطبخ ومسحوق مرق الدجاج إلى الفطر وحرّك على نار متوسطة حتى تتجانس الصلصة وتصبح ناعمة.

أضف الريحان إلى الصلصة وقلّب على نار متوسطة حتى يتوزع بالتساوي وتفوح رائحته.

رتّب صدور الدجاج في طبق التقديم وغطّها بصوص الكريمة والفطر حتى تتوزع الصلصة فوقها بالتساوي.

قدّم صدور الدجاج مع صوص الكريمة والفطر ساخنة إلى جانب أرز أبيض مطهو ومفلفل.