حلى بسكويت الشاي بالكاسترد وجوز الهند

اخلط الحليب، أو الماء مع الحليب المجفف، ثم أضف السكر الأبيض وجوز الهند المجفف ومسحوق الكاسترد والدقيق متعدد الاستعمالات والفانيليا، وحرّك قبل التسخين حتى يتجانس الخليط.

سخّن الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر وكشط قاع القدر وجوانبه، حتى يبدأ قوامه بالتكاثف ويصبح ناعماً.

أضف القشطة إلى الخليط المتكاثف وحرّك باستمرار على نار متوسطة، حتى يصل الخليط إلى الغليان وتظهر فقاعات واضحة على سطحه.

وزّع جزءاً من كريمة الكاسترد الساخنة في قاع طبق تقديم كبير، وافردها بالتساوي حتى تغطي القاع بطبقة مستوية.

رتّب طبقة من بسكويت الشاي السادة فوق قاعدة الكاسترد، وضع القطع متقاربة حتى تغطي السطح من دون فراغات كبيرة.

استمر بتوزيع طبقات بسكويت الفانيلا حتى انتهاء الكمية وغطيها بالكاسترد

رتّب طبقات من البسكويت بنكهة الشوكولاتة وغطيها بالكاسترد بنفس الطرقة حتى انتهاء الكمية

غلّف سطح الحلى وجوانبه بكريمة الكاسترد المتبقية، وسوّها برفق حتى يختفي البسكويت وتصبح التغطية متجانسة.

زيّن سطح الحلى بجوز الهند المحمص المحمص، ثم وزّع الفستق الحلبي وبتلات الورد بالتساوي للحصول على تغطية متناسقة.

برّد الحلى في الثلاجة لمدة 120 دقيقة، حتى تتماسك كريمة الكاسترد وتلين طبقات البسكويت من دون أن تفقد شكلها.

قدّم الحلى بارداً بعد أن يتماسك تماماً، وقطّعه إلى حصص أو اغرفه مباشرة من طبق التقديم.