ميني بان كيك بنكهتي الفانيليا والشوكولاتة

اخفق البيض مع الفانيليا والملح برفق حتى تمتزج المكونات، من دون المبالغة في الخفق.

أضف السكر واخفق جيدًا حتى يذوب تمامًا ولا تبقى حبيبات ظاهرة في الخليط.

أضف الزيت النباتي واخفق حتى يندمج تمامًا مع خليط البيض ويصبح القوام متجانسًا.

أضف الحليب واخفق برفق حتى يتوزع بالتساوي ويصبح الخليط السائل متجانسًا.

انخل الدقيق متعدد الاستعمالات ومسحوق الخَبز فوق الخليط السائل حتى يخلو المزيج الجاف من التكتلات والشوائب.

حرّك الخليط بالمضرب اليدوي حتى تختفي جميع التكتلات ويصبح خليط الفانيليا ناعمًا ومتجانسًا.

لتخضير بان كيك الكاكاو حضر مكونات الخليط الثاني بنفس الطريقة السابقة

انخل مسحوق الكاكاو فوق الخليط، واضغطه بالملعقة عبر المصفاة حتى يمر كله من دون تكتلات.

اخفق الخليط حتى يتجانس تمامًا ويصبح قوامه شبيهًا بخليط الكيك، لكنه أخف قليلًا.

سخّن مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة وجاهزة لطهي خليط البان كيك. ثم اسكب الخليطين في المقلاة الساخنة على نار متوسطة على هيئة دوائر صغيرة، مع ترك مسافة واضحة بينها.

اطهُ قطع البان كيك على نار متوسطة لمدة نصف دقيقة، حتى تبدأ الفقاعات بالظهور في وسطها. المدة 0.5 دقيقة.

اقلب القطع واطهُ الجانب الثاني على نار متوسطة لمدة نصف دقيقة حتى يتماسك، ثم كرر ذلك مع بقية الخليط. المدة 0.5 دقيقة.

قدّم قطع البان كيك دافئة مع صلصة شوكولاتة موزعة على سطحها.