لازانيا باللحم والبشاميل

سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم قلّب البصل حتى يذبل وتفوح رائحته من دون أن يتحمر.

أضف معجون الطماطم وقلبه مع البصل حتى تمتزج النكهات

اضف الكرفس والجزر ثم قلب الخضراوات جيداً حتى تذبل

اضف عصير الطماطم وقلب المكونات جيداً ثم اضف الملح والفلفل الأسود والأوريغانو وبودرة البصل والثوم ثم قبل المكونات جيداً واطهوها حتى تتسبك

اضف خل العنب وحرّك على نار متوسطة حتى تتجانس الصلصة ثم ارفعها عن النار

سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم قلّب البصل حتى يذبل وتفوح رائحته من دون أن يتحمر.

اضف الثوم وقلبه جيداً حتى تختلط النكهات وتتوزع

أضف اللحم ثم فتّته وقلّبه على نار متوسطة إلى عالية حتى يتغير لونه ويتبخر معظم السائل.

اضف الملح والفلفل الأسود على اللحم وقلبه جيداً حتى تتوزع النكهات ثم اضف صلصة الطماطم والخضار وقلب جيداً

اضف الماء الساخن الىى الخليط وقلب المكونات ثم اطهُ صلصة اللحم على نار متوسطة إلى هادئة، مع تقليبها عند الحاجة، حتى تتسبك وتتركز الصلصة من دون أن تجف.

ذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى هادئة، وحرّكها برفق حتى تصبح سائلة تمامًا من دون أن تتحمر أو يتغير لونها.

أضف الدقيق متعدد الاستعمالات إلى الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة، وحرّك باستمرار حتى يتشربها ويتكوّن مزيج ناعم خالٍ من الكتل.

أضف الحليب تدريجيًا مع الخفق على نار متوسطة إلى هادئة، ثم أضف كريمة الطبخ وجوزة الطيب والفلفل الأسود وجبنة البارميزان

اطهُ صلصة البشاميل على نار متوسطة إلى هادئة، مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.

ابدأ تجميع اللازانيا بفرد طبقة من صلصة البشاميل في قاع صينية الفرن، ثم رتّب فوقها رقائق اللازانيا حتى تغطي القاع بالكامل.

وزّع طبقة متساوية من صلصة اللحم فوق رقائق اللازانيا، ومدّها برفق حتى تصل إلى جميع أطراف الصينية من دون ترك فراغات.

غطِّ صلصة اللحم بطبقة متساوية من صلصة البشاميل، ثم وزّع فوقها جبن الموزاريلا وجبن البارمزان حتى يغطي الجبن السطح.

كرّر ترتيب الطبقات بالترتيب نفسه حتى تتكوّن 4 طبقات متناسقة ومتساوية، مع توزيع الحشوات حتى أطراف الصينية.

غطِّ الطبقة الأخيرة بصلصة البشاميل، ثم وزّع فوقها مزيج الجبن بالتساوي حتى يصبح سطح اللازانيا مغطى بالكامل وجاهزًا للخبز.

اخبز اللازانيا في فرن مسخن مسبقًا على وضع الخبز عند 180°C / 356°F، على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة، حتى تنضج الطبقات ويذوب الجبن.

أخرج صينية اللازانيا من الفرن عندما تنضج الطبقات ويصبح سطح الجبن ذائبًا ومتماسكًا، ثم ضعها على سطح مقاوم للحرارة.