صينية الدجاج بالليمون والزعتر

اجمع أفخاذ الدجاج في وعاء مع عصير الليمون وزيت الزيتون واللبن والثوم والملح والفلفل الأسود ومسحوق مرق الدجاج والزعتر، ووزع المكونات عليها بالتساوي.

افرك أفخاذ الدجاج بالتتبيلة جيدًا، مع إدخالها في الشقوق وتقليب القطع حتى تتغطى من جميع الجهات بطبقة متجانسة.

انقع أفخاذ الدجاج مغطاة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة، حتى تتشرب التتبيلة جيدًا وتصبح جاهزة للخبز.

وزع البطاطا والبصل والفلفل الرومي الأخضر في صينية فرن، ثم قلّب أفخاذ الدجاج المتبلة مع طبقة الخضراوات والتتبيلة المتبقية، ثم رتب القطع على السطح في طبقة متساوية.

غط الدجاج بورقة خبز مجعدة ومبللة بالماء، مع بسطها مباشرة على السطح لحبس الرطوبة داخل الصينية. ثم غط الصينية بإحكام بورق الألومنيوم، واضغطه حول الحواف حتى تُغلق جميع الفتحات ويبقى البخار محبوسًا داخلها.

اخبز الصينية المغطاة على الرف الأوسط عند 200°C (392°F) لمدة 60 دقيقة، حتى تنضج أفخاذ الدجاج وتطرى الخضراوات تمامًا. ثم حمّر أفخاذ الدجاج من دون الغطاء على الرف الأوسط باستخدام وضع الشواء، حتى يصبح سطحها ذهبيًا.

رتب البطاطا والبصل في طبق التقديم مع قطعة من أفخاذ الدجاج، مع الحفاظ على شكل المكونات وتقديمها ساخنة.

زيّن الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم، ووزعهما بالتساوي على السطح قبل تقديم الطبق ساخنًا. ثم قدّم صينية الدجاج مع الخبز العربي أو إلى جانب الأرز الأبيض المطهو، حسب الرغبة.