كرات جوز الهند

اخفق بياض البيض بالخلاط على سرعة عالية لمدة 30 ثانية، حتى يصبح رغويًا قليلًا من دون الإفراط في خفقه.

أضف سكر البودرة إلى بياض البيض واخفق لمدة دقيقة واحدة فقط، حتى يندمج السكر ويتجانس الخليط.

أضف الفانيلا واخفق لمدة 10 ثوانٍ فقط، حتى تتوزع النكهة بالتساوي في الخليط.

أضف جوز الهند المجفف المبشور وامزج برفق وعلى مراحل بدون خلاط، حتى يتوزع بالتساوي ويتكون خليط متماسك قابل للتشكيل.

شكّل الخليط إلى كرات متقاربة الحجم ورتبها مع ترك مسافة صغيرة بينها على صينية خَبز، لتحافظ على شكلها في الفرن.

اخبز الكرات على الرف الأوسط عند 180°C (356°F) بالحرارة السفلية لمدة 10 دقائق، حتى يتماسك القاع وتنضج الكرات من دون احتراق.

حمّر وجه الكرات على الرف الأوسط عند 180°C (356°F) بوضع الشواء العلوي لمدة 0.5 دقيقة، مع مراقبتها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا.