بسبوسة الكاروهات بالقشطة

ضع السكر وجوز الهند المجفف والزيت النباتي والبيض والفانيليا والملح في وعاء عميق، واخفق يدويًا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط تمامًا.

أضف الحليب المجفف والقشطة، واخفق برفق حتى يندمجا تمامًا ويبقى الخليط كثيف القوام ومتجانسًا.

أضف الحليب الدافئ واخفق برفق حتى يتوزع بالتساوي ويصبح الخليط أخف قوامًا.

أضف السميد ومسحوق الخبز، واخفق بالمضرب الشبكي حتى يختفي السميد الجاف ويتكون خليط متجانس.

ادهن صينية فرن أو طبق بايركس مقاس 32 بالطحينة أو الزيت النباتي حتى تتغطى القاعدة بطبقة رقيقة ومتساوية.

صب خليط البسبوسة في الصينية المدهونة وافرده بالملعقة حتى يتوزع بالتساوي ويصبح سطحه مستويًا.

ضع القشطة في كيس مناسب، وارسم فوق الخليط خطوطًا طولية سميكة ومتوازية وواضحة.

ارسم بالقشطة خطوطًا عرضية فوق الخطوط الطولية حتى تتكون شبكة واضحة من المربعات المتساوية.

اخبز البسبوسة على الرف الأوسط في فرن مسخن مسبقًا عند 180°C (356°F) حتى تتماسك وتصبح حوافها ذهبية. ثم حمّر البسبوسة على الرف العلوي بوضع الشواء عند 180°C (356°F)، مع مراقبتها باستمرار حتى يصبح سطحها ذهبيًا.

ضع السكر والماء في قدر على نار عالية حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.

أضف عصير الليمون وخفف الحرارة إلى نار متوسطة، ثم اغل القطر لمدة 10 دقائق حتى يصبح جاهزًا وساخنًا. المدة 10 دقيقة.

اسق البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن بالقطر الساخن، ووزعه على السطح حتى يصل إلى الحواف ويُمتص بالتساوي.

زيّن سطح البسبوسة بالفستق الحلبي المطحون، مع توزيعه على مربعات القشطة لإبراز شكل الشبكة بوضوح.

قدّم البسبوسة دافئة بعد أن تمتص القطر، وقطّعها بحذر للحفاظ على شكل شبكة القشطة.