لاتيه مثلج وسبانش لاتيه

ضع القهوة سريعة الذوبان وسكر الحبيبات والماء في وعاء خفق عميق، واترك مساحة كافية لارتفاع الخليط من دون أن يتناثر.

اخفق خليط الرغوة بأعلى سرعة لمدة دقيقتين، حتى يزداد حجمه ويصبح رغوة قهوة كثيفة وفاتحة اللون ومتجانسة.

انقل رغوة القهوة إلى مرطبانات نظيفة وجافة، ثم أغلق المرطبانات بإحكام واحفظ رغوة القهوة في الثلاجة، بحيث تبقى جاهزة لأخذ المقدار اللازم عند تحضير كل مشروب.

حضّر قاعدة اللاتيه المثلج بوضع الثلج في كوب التقديم وسكب الحليب كامل الدسم البارد فوقه، مع ترك مساحة كافية للرغوة.

وزّع رغوة القهوة برفق فوق الحليب، حتى تتكون طبقة علوية كثيفة وواضحة ثم اخلط الرغوة مع الحليب برفق

حرّك القهوة سريعة الذوبان مع الماء الدافئ في كوب التقديم، حتى تذوب الحبيبات تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا.

امزج الحليب المكثف المحلى مع القهوة المذابة، وحرّك جيدًا حتى يصبح مزيج السبانش لاتيه ناعمًا ومتجانسًا.

أضف الثلج إلى مزيج السبانش لاتيه، ووزّعه داخل الكوب حتى يبرد المزيج بالتساوي.

اسكب الحليب كامل الدسم البارد فوق الثلج، حتى يكتمل السبانش لاتيه وتظهر طبقاته بوضوح.

قدّم اللاتيه المثلج والسبانش لاتيه فورًا، وهما باردان وبقوامهما الكريمي.