حلى الجبن المطاطية بخمس دقائق

اخلط دقيق الأرز والسكر ونشا الذرة في مقلاة باردة حتى تتوزع المكونات الجافة بالتساوي.

أضف الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تذوب المكونات ويصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من الكتل.

ضع المقلاة على النار وحرّك الخليط باستمرار بالمضرب اليدوي حتى يسخن بالتساوي من دون أن يتكتل.

أضف المستكة المطحونة والسكر إلى الخليط الساخن، وحرّك جيدًا حتى تتوزع المستكة وتنتشر نكهتها بالتساوي.

استبدل المضرب بملعقة مسطحة، وواصل التحريك على النار حتى يثخن الخليط ويبقى المسار المرسوم في وسطه مفتوحًا.

خفّض الحرارة إلى أدنى درجة، وأضف جبن الموزاريلا وقلّب مع رفع الخليط بالملعقة حتى يذوب تمامًا ويصبح القوام متجانسًا بلا كتل. اطبخ على نار هادئة.

أطفئ النار وأضف ماء الزهر، ثم قلّب برفق حتى يمتزج تمامًا بالخليط وتنتشر نكهته.

وزّع الحلوى مباشرة في أطباق التقديم وهي ساخنة، قبل أن يشتد قوامها ويصعب فردها.

زيّن الأطباق بالفستق الحلبي، وقدّم الحلوى ساخنة أو باردة حسب الرغبة.