كيكة التمر بالجوز وصوص الكراميل

اغمر التمر بالماء الساخن في وعاء، مع التأكد من تغطيته بالكامل ليصبح جاهزًا للنقع. ثم اترك التمر منقوعًا في الماء الساخن حتى يلين تمامًا ويسهل خلطه.

اخلط التمر المنقوع مع سائل النقع حتى يتكوّن مزيج ناعم ومتجانس من دون كتل كبيرة.

اخفق البيض مع السكر الأبيض الحبيبي والسكر البني حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

أضف الفانيليا والقشطة والزيت النباتي إلى خليط البيض، ثم اخلط حتى يندمج المزيج تمامًا.

اخلط الطحين متعدد الاستعمالات مع مسحوق الخَبز وصودا الخَبز والقرفة حتى تتوزع المكونات الجافة بالتساوي. ثم أضف خليط الطحين متعدد الاستعمالات ومسحوق الخَبز وصودا الخَبز والقرفة إلى المكونات السائلة، وقلّب برفق حتى يختفي الطحين دون إفراط في الخلط.

أضف مزيج التمر والماء مع دبس التمر والهيل إلى المكونات السائلة، واخلط حتى يتجانس الخليط.

أضف الجوز إلى الخليط وقلّب برفق حتى يتوزع بالتساوي مع الحفاظ على قطعه سليمة.

وزّع الخليط في قالب كيك بطبقة متساوية، مع تسوية السطح برفق حتى يصبح مستويًا.

اخبز الكيكة على الرف الأوسط عند 177°C / 350°F لمدة 35 دقيقة، حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبيًا مائلًا إلى البني.

قدّم شرائح الكيكة مغطاة بصلصة كراميل ساخنة، بحيث تتوزع الصلصة على سطح كل شريحة.