ميني تشيز كيك بايتس

اخلط البسكويت مع الزبدة والسكر، حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه شبيهًا بالرمل المبلل.

بطّن تجاويف صينية الكب كيك بقوالب ورقية، مع تثبيتها داخل التجاويف لتسهيل إخراج القطع بعد أن تبرد وتتماسك.  ثم وزّع خليط قاعدة البسكويت بين القوالب الورقية، واضغطه برفق وبالتساوي حتى تتكوّن قواعد مستوية ومتماسكة.

اخفق الجبن الكريمي مع الزبادي اليوناني والسكر وخلاصة الفانيليا والبيض بالخلاط اليدوي، حتى تصبح الحشوة ناعمة ومتجانسة وخالية من الكتل.

وزّع حشوة التشيز كيك فوق قواعد البسكويت المحضّرة، وسوِّ الأسطح برفق حتى تصبح متساوية داخل القوالب.

اخبز الصينية على الرف الأوسط على وضع الخَبز عند 163°م (325°ف) لمدة 25 دقيقة، حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط طريًا قليلًا. استخدم وضع الخبز في الفرن.

برّد قطع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 180 دقيقة على الأقل، حتى تبرد تمامًا وتصبح الحشوة متماسكة. ثم زينها بحشوة البلوبيري