تيراميسو سهل من دون ماسكاربوني

امزج كريمة الخفق وسكر البودرة وكريمة الطبخ والجبنة الكريمية والفانيليا يدويًا في وعاء، حتى تتجانس المكونات قبل تشغيل الخفاقة.

اخفق خليط الكريمة بالخفاق الكهربائي حتى يزداد حجمه ويصبح منتفخًا ومتماسكًا بقوام متوسط، من دون أن يكون رخوًا أو شديد الصلابة.

اخلط الماء الدافئ مع القهوة سريعة الذوبان حتى تذوب تمامًا ويصبح خليط القهوة متجانسًا وجاهزًا لتشريب البسكويت.

رصّ أصابع البسكويت الجاف في قاع طبق زجاجي بطبقة متقاربة، مع ملء الفراغات قدر الإمكان حتى يستوي القاع.

وزّع خليط القهوة بالتساوي على طبقة البسكويت الأولى، حتى تتشربه من دون أن تصبح شديدة البلل أو رخوة.

افرد طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت المشرب بالقهوة، وسوِّ سطحها حتى تصبح متجانسة السماكة.

اغمس البسكويت المخصص للطبقة الثانية سريعًا في خليط القهوة، حتى يترطب من دون أن يلين بشدة أو يتفتت.

رصّ البسكويت المغموس فوق طبقة الكريمة، مع تقريبه بعضه من بعض حتى تتكون طبقة ثانية متساوية.

وزّع طبقة أخرى من خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت الثانية، وسوِّ سطحها حتى تصبح متجانسة السماكة.

اغمس دفعة أخرى من البسكويت سريعًا في خليط القهوة لتجهيز الطبقة الثالثة، في حال الحاجة لكمية أكبر من خليط القهوة يمكن تحضير كمية اضافية

رصّ البسكويت المغموس فوق طبقة الكريمة بصورة متقاربة، حتى تتكون طبقة ثالثة متساوية بلا فراغات كبيرة.

وزّع الطبقة الأخيرة من خليط الكريمة فوق البسكويت بالتساوي، وسوِّ سطحها حتى يصبح وجه التيراميسو مستويًا.

غطِّ الطبق وبرّده في الثلاجة لمدة 240 دقيقة، حتى تتماسك الطبقات جيدًا وتندمج النكهات.

انزع غطاء التيراميسو برفق بعد إخراجه من الثلاجة، من دون لمس السطح، وتأكد من أن الطبقات أصبحت متماسكة.

انثر مسحوق الكاكاو على كامل السطح بطبقة سخية ومتساوية، حتى يُغطى الوجه بالكامل قبل التقطيع.

قطّع التيراميسو داخل الطبق الزجاجي إلى قطع بالحجم المرغوب، ومرّر السكين حتى القاع لتنفصل جميع الطبقات بوضوح.

ارفع قطع التيراميسو بحذر إلى أطباق التقديم، وقدّمها باردة مع الحفاظ على شكل الطبقات واضحًا ومتماسكًا.