رول البسكويت بجوز الهند

اطحن بسكويت الشاي في مطحنة أو محضر طعام حتى يصبح ناعمًا بقوام رملي خالٍ من القطع الكبيرة.

أضف مسحوق الكاكاو إلى بسكويت الشاي المطحون، وحرّك جيدًا حتى يتوزع بالتساوي ويتجانس لون الخليط.

أضف الحليب تدريجيًا إلى خليط البسكويت والكاكاو.

اعجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة لا تتفتت ولا تلتصق باليد. ثم غطّ عجينة البسكويت واتركها جانبًا أثناء تحضير الحشوة، مع إحكام الغطاء حتى يبقى سطحها طريًا ولا يجف.

اعجن جوز الهند المجفف مع الحليب المكثف جيدًا حتى تتكون حشوة متماسكة وطرية يسهل تشكيلها.

افرد عجينة البسكويت داخل أكياس التفريز إلى مستطيلات متساوية بسمك ١ سم تقريباً (يفضل تقسيم العجينة الى ٣ أقسام (مراحل)

تأكد من ازالة الحواف الغير منتظمة واعادة عجتها واستخدامخا

وزّع حشوة جوز الهند بالتساوي وبصورة طولية فوق مستطيلات عجينة البسكويت، واضغطها برفق حتى تثبت في مكانها.

لفّ عجينة البسكويت حول الحشوة بمساعدة أكياس التفريز، واضغط موضع الإغلاق حتى تتكون لفائف محكمة ومتجانسة.

ضع اللفائف في المجمّد لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك ويصبح تقطيعها وتزيينها سهلًا.

ذوّب الشوكولاتة الاختيارية في وعاء فوق قدر من الماء على نار هادئة، وحرّكها حتى تصبح ناعمة وسائلة.

زيّن اللفائف المتماسكة بالشوكولاتة المذابة قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها باردة، واترك الزينة حتى تثبت على السطح.